Kakaós csiga lépésről-lépésre

 Hozzávalók: 
  (kb. 30 db csinos csigához)

  Tészta:

•   50 dkg liszt
•   7 dkg puha vaj
•   3 dkg élesztő
•   3 dl tej
•   1 tojás sárgája
•   4 evőkanál cukor
•   1 mokkáskanál só

  Töltelék:

•   1 csésze cukor
•   3 evőkanál kakaópor

+ 1,5 dl tej a sütés közbeni locsolgatáshoz és 1-2 evőkanál vaj a tészta megkenéséhez. (ld. lent)

Elkészítés menete:

• 3 dl langyos tejbe 1 ek. cukrot teszek majd 3 dkg élesztőt belemorzsolok és a tetejére 1 ek lisztet szórok.

• Az 50 dkg lisztet dagasztótálba teszem. Hozzáadom a 7 dkg puha, lágy vajat, az 1 tojás sárgáját, 3 ek. cukrot, a sót és az időközben felfuttatott élesztőt.
• Következik a dagasztás, kézzel. Amikor kész a dagasztás, azaz elválik a táltól a tészta, következik a kelesztés.

• Pici liszttel meg lehet hinteni, ez nem annyira fontos és le kell takarni. Erre praktikus egy konyharuha. A kelesztés langyos helyen történjen, kb. 45 percig tart.
• Amikor a tészta megkelt, kiöntöm a nyújtó"deszkára".

• A tésztát kettéosztom. (így kis csinos csigákat tudok készíteni)

•  Az egyik felét félreteszem a másikat kinyújtom, megkenem vajjal és megszórom a töltelék két összetevőjének összekeverése után a cukros kakaóporral.

 

• A széleit szabadon hagyom, hogy miután feltekerem a vége összetapadjon. Jön a feltekerés.

• Miután sikeresen feltekertem, egy éles késsel kb. 2 centiméteres szeletekre vágom.

• Sütőpapírral kibélelt tepsibe egymástól min. 3 centiméter távolságra teszem, ráhagyva, hogy még sütés közben nőni fognak. Beteszem az előmelegített 180 C fokos sütőbe. Közben a tészta másik felét is előkészítem.

• Félsülési állapotban (kb. 15-20 perc múlva) meglocsolom tejjel bőségesen. Ez a titka annak, hogy "krémes" a csoki benne. Ezt a lépést nem szabad kihagyni.

• Amikor már kellemes illatot érzek kiveszem és miután hagytam hűlni egy kicsit, tálra teszem, porcukorral megszórva tálalom.

ÉRDEKESSÉG?! LEHET BELŐLE TORTÁT IS KÉSZÍTENI!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!  

- GoF3r1 -

Tetszett?

kérlek csatlakozz 
 a kedvelőim táborához a facebookon 
és 

mindig értesülsz 
a legfrissebb bejegyzéseimről:

https://www.facebook.com/gof3r1akonyhaban

E-mail: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu

!A blogban megjelenő szöveges és képi megjelenítések engedély nélkül nem felhasználhatóak!