...a nagy kedvenc!
"Itt van az ősz, itt van ujra,
S szép, mint mindig, énnekem."
Kaptunk is sok finom szilvát,
Készítettem gombócot.
"Tudja isten, hogy mi okból
Szeretem? de szeretem. "
... és TE?
A szilva egy fantasztikus gyümölcs. A szervezetünkre gyakorolt számos hatása ismert. Antioxidáns hatású! Hashajtó hatásából eredően jó béltisztító is. Magas bórtartalma miatt a csontritkulás ellen is véd, vércukor csökkentő hatása is ismert. Magas káliumtartalma kedvezően hat a keringésre, ezáltal a vérnyomásra. Rendszeres fogyasztásával akár a koleszterinszint is csökkenthető.
A, C és E vitaminokban gazdag!
A szilva nem csak frissen, de aszalt formában is kiváló döntés! Készítünk belőle lekvárt, pálinkát és számos étel fantasztikus eleme.
Nincs ez másképpen egy burgonya alapú tésztával körbevett esetben sem! Ez a szilvás gombóc. Mindenki nagy kedvence! Ha esetleg nem, akkor Te még nem ettél belőle...
Hozzávalók: ( a képeken látható gombócból kb. 30-32 darabhoz)
Tészta:
- bruttó 1,2 kg burgonya
- kb. 35 dkg liszt
- 1 tojás
- 2,5-3 dkg vaj
- zsemlemorzsa
- cukor
- fahéj
- szilva
Egyéb:- zsír
- zsemlemorzsa
- liszt
- méz
Elkészítés, képekkel:
- A burgonyát megmosom, meghámozom, majd kis kockákra vágom. Átmosom és felteszem főni.
- Kevés zsíron zsemlemorzsát pirítok, cukorral. Közben fő a krumpli...
- Szilvát mosok, félbe vágom őket, kereszt irányban. Közben fő a krumpli...
- A főtt burgonyát összetöröm és félreteszem hűlni. Előkészítem a tojást, a lisztet, zsemlemorzsát és a vajat.
- Amikor kihűlt a tört krumpli, hozzáadom a tojást, a vajat, kevés lisztet és zsemlemorzsát. A többi lisztet fokozatosan dolgozom hozzá.
- Amikor már a tészta nem ragacsos, vagy legalábbis nem nagyon, kiborítom a "nyújtódeszkára" és ha szükséges akkor még átdolgozom egy kis liszttel.
- A tészta felét kinyújtom. A cél 3-4 mm, de van amikor a közepe vastagabb marad. Sebaj kicsit vastagabb lesz a tészta a szilva körül, annyi hogy ez esetben tovább kell főzni egy kicsit, miután feljött a főzővíz felszínére.
- A széleit levágom és szabályoshoz közeli négyszögekre vágom fel. (kb. 8x8 cm) Cukor és fahéj keverékét a tészták közepére halmozok (kb. 1-1 ek.) majd ráhelyezem a fél szilvákat.
- A sarkait összefogom, mint amikor túrós batyut készítek :) majd az illesztési vonalakat összedolgozom és a két kezemmel golyót formázok belőle, lágyan.
- A gyerekek is élvezik ilyenkor mindig lassabban haladok, mert ők is segítenek formázni! :)
- Közben nem írtam, de felteszek egy nagyobb edénybe enyhén sós vizet főni. Ebbe teszem majd a gombócokat, amikor forrásban van. Először leúsznak az aljára, majd feljönnek és akkor még főzöm egy kicsit.
- Amikor feljött még főzöm egy kicsit, kiveszem és a pirított zsemlemorzsában megforgatom. Utána már csak a tálalás marad. A belseje fantasztikusan szaftos lesz!
Még több ínycsiklandó kép a végeredményről:
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!
-GoF3r1-
Tetszik?
...kedvelj a facebook-on
és
és
mindig értesülsz
a legfrissebb bejegyzésekről.
a legfrissebb bejegyzésekről.
e-mail: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu
