GoF3r1 a konyhában...: 12/08/13

2013. december 8., vasárnap

Almaleves

...szinte cukor nélkül...

Az almát mindenki szereti, gyerek és felnőtt egyaránt.

Fogyasztása kifejezetten javasolt nyersen minden nap. "Minden nap egy alma az orvost távol tartja" - ami egy régi, de nagyon komoly alapokon nyugvó mondás. Az alma ugyanis kiváló antioxidáns- és rostforrás. Nyugodtan pályázhat a legegészségesebb gyümölcsünk címre is, hiszen minden napi fogyasztása esetén az egészségünk védelméért sokat teszünk és számos betegség kialakulásának veszélye is nagy mértékben csökken.

Pektinben gazdag, ezáltal nem csak a vér koleszterinszintjének csökkentésében, hanem akár a hasmenés kezelésére is kiváló, természetesen nyersen fogyasztva, (pl. reszelt alma). Diétás időszakban is kiemelt szerepe van, emlékezzünk csak gyerekkorunkból, mi volt a főtt krumpli mellé? :)

Megfigyeltem magamon, hogy amikor rendszeresen fogyasztok nyersen almát esténként, könnyebben is fogyok.

A kompót és a leves is kiváló, ízletes eleség almából.

Mi gyakorlatilag cukor nélkül fogyasztjuk az almalevest, mégis finom. Akkor nézzük, hogy is készül...

Hozzávalók:

kb. 1,5 liter víz

5-6 db alma

3-4 szelet citrom

1-2 evőkanál fahéj

szegfűszeg, mazsola ízlés szerint

1/2 - 1 csomag vanília pudingpor

2 - 4 dl hab!tejszín (nem főzőtejszín)

2 cs. vaníliás cukor (a végén!)

Elkészítés menete:

A vizet, a meghámozott, felkockázott almát, a citromkarikákat, a mazsolát, a fahéjat, és a szegfűszeget egy fazékba téve felteszem főni.

Közben a tejszínt és a pudingport (cukor nélkül) összekeverem.

Kb. 10-15 perc főzés után, hőkiegyenlítést végzek, 2-3 merőkanállal szedek a levéből a tejszín és a pudingpor keverékébe, amit így langyosan, melegen hozzáöntök (kevergetés mellett) a leveshez. Így nem lesz csomós...

Összefőzöm még pár percig. Végül hozzákeverem a vaníliás cukrot és hidegen tálalom. Üdítően finom!

Íme Ő!

Ajánlom hozzá a paprikás csirkét nokedlivel, ecetes uborkával:

TIPP! Almát nagyon vékony karikára vágom, sütőben vagy a kandalló tetején lassan megfonnyasztom, mézeskalács közé teszem. Fantasztikus esztétikai élményt nyújt! :)