... egy igazán könnyen elkészíthető és mégis nagyszerű sütemény!
Az alapja egy isteni könnyű piskóta, amit kedvedre variálhatsz...
Régebben sokat foglalkoztam a piskótakészítés hátterével. Több olyan receptem van ami jó és még több olyan ami nem, amit már többet nem készítek el... A mai sütemény alapját képező piskóta egy bomba jó recept alapján készült. Ezt jó szívvel ajánlom, akár olyanoknak is akik még életükben nem készítettek piskótát. De aki biztosra akar menni, neki feltétlenül.
Ebből a tuti kiindulási pontból, kellő fantázia esetén végeláthatatlan a variációs lehetőségek száma. A mai egy házi szilvalekvárral és egy diós tejszínhabbal megvadított istenien könnyű piskóta, de ez a mennyiség egy kisebb tortának is tökéletes lehet.
Minden nagyképűség nélkül mondhatom, hogy a végeredmény profi lett, ugyanis aki evett belőle, repetázott is! :) :) :)
Hogy miért éri meg elkészíteni? Nekem ennyi elég: " Apa kérek még..." :)
Nézzük, a receptet!
Hozzávalók:
- Piskóta:
- 6 tojás (ketté kell választani precízen!)
- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- szűk 1 dl tej / 6 evőkanál tej
- 30 dkg cukor
- Krém (hab) a tetejére:
- 4 dl tejszín
- 15 dkg darált dió (lehet 20 dkg is akár)
- 4 evőkanál porcukor (vagy 3 és akkor "diétásabb" lesz :) )
+ középre szilvalekvár került.
Elkészítés menete:
Első lépésként a piskótát készítem el.
- A hozzávalókat előkészítem.
- A lisztet és a sütőport összekeverem. Most volt egy kis Tündérke, aki segített nekem ebben. Végül is ez egy alapvetően meghatározó rész. :)
- A tejet egy kis lábasba teszem, majd hozzáadom a cukrot. Ezt lassan összefőzöm.
- Közben a tojásokat, nagy gondossággal kettéválasztom.
- A fehérjéből kemény habot verek, közben kevergetem a tejes cukorszirupot is.
- A felvert tojásfehérje habhoz hozzáöntöm a szirupot. (Igen úgy, gyakorlatilag forrón. Egyébként ha hagyom kihűlni akkor már nem lesz homogén, a teteje megkeményedik... úgy már nem O.K.!)
- A habverővel tovább keverem, majd hozzáöntöm a tojások sárgáit is és ezt is keverem a géppel tovább. Szép sárga, könnyű, habos, krémes masszát kapok.
- A sütőporral összekevert lisztet apránként hozzáadom és ezt már kézi erővel óvatosan összeforgatom.
- Sütőpapírral kibélelt magas falú "tepsibe" teszem és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.
- Kész is.
- Kicsit hűl és hosszirányban kettévágom. Megkenem lekvárral, majd összerakom.
Második lépés a tetejére a krém, a diós hab elkészítése:
Miközben ezt készítem a piskótának van ideje annyit hűlni, hogy bátran rákenhetem amikor készen vagyok vele.
- 15 dkg dióbelet ledarálok ( itt is volt segítségem :) ), majd hozzáadok 3-4 evőkanál porcukrot. Összekeverem.
- 4 dl tejszínt kemény habbá verem fel.
- A habhoz hozzáadom a darált dió és a porcukor keverékét és összedolgozom. (géppel)
- Végül gondosan elkenem a sütemény tetején.
Itt jegyzem meg hogy aki szereti az "extrákat" használhat hozzá habfixálót, de szerintem felesleges. Úgyis tejszínes ezt meg kell csinálni és meg kell enni rövidesen! ;)
Azonnal fogyasztható, nagyon finom és mutatós sütemény.
Íme:
Jó étvágyat kívánok!
- GoF3r1 -
Tetszik?
...kedveld GoF3r1-t a facebook-on is
és
és
mindig értesülsz
a legfrissebb bejegyzésekről:
a legfrissebb bejegyzésekről:
E-mail: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu
