GoF3r1 a konyhában...: 12/04/13

2013. december 4., szerda

Sárga hüvelyű ecetes zöldbabfőzelék tükörtojással

...pirospaprikával :) csak hogy a sárga és a zöld mellé egy piros is kerüljön :)

Ha fontos a gyorsaság és az egyszerűség de mégis előnyben részesíted a rostdús táplálkozást, akkor a zöldbabfőzelék mindig nyerő!

Hozzávalók:

1 kg zöldbab (friss az igazi, de fagyasztott is jó főleg ha kevés az idő!)

1 bő evőkanál sertészsír (olajat nem használok de az is jó abból azért több kanál kell...)

2 fej vöröshagyma

5 dl víz

só, bors (én bátran szoktam...)

3 dl tejföl

4 evőkanál liszt

2-3 kávéskanál pirospaprika (gyerekeknek csemege, felnőtteknek részben csípőssel is mehet)

1 kis ecet (min. 1 evőkanállal ajánlom a 20%-osból)

Elkészítés menete:

Az összes hozzávalót kikészítem, külön teszem a tejfölt a pirospaprikát és a lisztet, ecetet, mert ezek később szükségesek.

A zsírt lassú tűzön olvasztom, közben villámgyorsan összevágom a 2 fej hagymát és beleteszem az edénybe (kukta) és megfonnyasztom.

Hozzáadom a zöldbabot, a sót, borsot, ráöntöm a vizet és összekavarom.

Ezután nagyobb lángon megpárolom a babot. (fedő alatt kb. 15-20 perc)

Közben egy tálban összekeverem a tejfölt, a lisztet és a pirospaprikát, azaz előkészítem a habarást, amivel később besűrítem az ételt.

Amikor a bab megfő, 15-20 perc múlva a habarásba keverés közben teszek a bab levéből (2-3 merőkanállal), hogy ne hidegen adjam hozzá a habarást. Így a langyos, meleg habarással szép sima főzelékem lesz.

Szintén folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a habarást a babhoz és főzöm még egy kicsit, hogy besűrűsödjön, hiszen főzelék a cél jelen esetben.

Amikor kész adok hozzá egy kis ecetet, ettől lesz igazán finom! És kész!

JAVASLAT! Nem kell minden nap húst enni és ha már a gyorsaságnál tartunk akkor ajánlom hozzá a teljes tápértékkel bíró tükörtojást, hús helyett! :)