Lencsefőzelék rántott hagymakarikákkal

avagy az Újév első kulináris élvezeti cikke!

 

Miért van az, hogy a magyar családok Újévkor lencsét esznek? Nem ez a kérdés, hanem az, hogy miért csak akkor(?) -tisztelet a kivételnek -, pedig a lencsét elismert táplálkozás tudósaink is minimum havonta javasolják étrendünkbe illeszteni, ugyanis a  
LENCSE:

• tápláló és jól emészthető
• magas a fehérjetartalma
• nem allergén!
• aminosavakban rendkívül gazdag
• lassan felszívódó szénhidrátforrás
• magas A-vitamin tartalma mellett, B-vitaminban is gazdag
• ásványi anyag tartalma (kálium, vas, cink) is jelenetős (...)

Ugye meggyőztelek?! Akkor nézzük hogy készül a jó lencsefőzelék!

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• víz
• só
• babérlevél
• mustár
• liszt, olaj, pirospaprika

Elkészítés menete:

• A lencsét előző nap este átnézem, (van-e benne esetleg rossz szem, vagy nem odavaló bármi is) majd egy edénybe teszem és rengeteg vízbe áztatom. Hadd lepje el bőven, mert sokat felvesz.

• Átmosom és egy fazékba teszem. Felöntöm vízzel,úgy hogy kb. 1-2 ujjnyival ellepje.

• Sózom és babérlevelet teszek bele, majd megfőzöm.

 

• Rántást készítek egy kis edényben. Olajat hevítek, hozzáadom a lisztet, simára keverem, pirítom, majd a végén egy kis porpaprikát adok hozzá és elkeverem ekkor már a tűzről lehúzva, nehogy megégjen a paprika. Ezt főzés közben a lencséhez adom, kevergetés mellett még egy kicsit főzöm még.

• Amikor már elzártam a lángot, 1 evőkanál mustárt teszek még hozzá és jól elkeverem. Ez igazán pikánssá, különlegessé teszi a főzeléket!

Ismerős, már?, hogy nem kell mindig húst-hússal enni! Főleg most Karácsony után...

Ezért most rántott hagymakarikákat, illetve pirított hagymát ajánlok hozzá. Gyorsan elkészül, olcsó és jól is néz ki. Ja, és finom is mellékesen. :)

Elkészítés menete:

• Nagy hagyma közepéből vastag szeleteket vágok, majd karikákra szedem.  

• Liszt - tojás - zsemlemorzsa sorrendben bundát készítek a karikáknak. (a tojásba kell egy kis só!!!)

 

• Kisütöm (zsírban) és kész is! Pillanatok alatt elkészül.

 

 A maradék hagymát simán megpirítom így az sem megy kárba.

Tipp! Gyerekeknek kedvezhetünk a hét sztárjaival, Tükörtojás csigával és társaival is mellé.

Már csak tálalni kell!

 

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK 2014-ben IS! :)

- GoF3r1 -

Tetszett?

kérlek csatlakozz 
 a kedvelőim táborához a facebookon 
és 

mindig értesülsz 
a legfrissebb bejegyzéseimről:

https://www.facebook.com/gof3r1akonyhaban

 Email: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu

Tojáskrém

egy gyorsan elkészíthető vacsoraötlet a tojás alapú szendvicskrém... 

 

...aktuálisan a szilveszteri parti résztvevője is lehet... a vendégek is értékelni fogják (pl. kiflikarikákra kenve)!

Van olyan háztartás ahol nem hangzott még el a következő mondatok egyike?

"Mit vacsorázzunk?"

"Nincs semmi, amit szívesen ennék..." stb.

"Unom már a ..."

Igen, ezek tipikus gondolatok, hiszen általában elég sablonos módon készül a legtöbb helyen a reggeli és vacsora is. De a kenyér sok esetben főszereplő.

Jelen esetben is azt vettem alapul, hogy kenyér mindig van otthon, no meg tojás is, só is, bors is, vaj is, no meg akad mustár is általában...

Más nem is kell max. egy botmixer és kész is a finom tojáskrém...

No nézzük akkor, hogy nálunk mik az arányok.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• min. 1/2 de inkább 1 evőkanál mustár
• 10 dkg vaj
• só, bors ízlés szerint
• opcionálisan petrezselyem zöld, snidling ...

 

Elkészítés menete:

• A tojásokat megfőzöm, megpucolom.

• Az összetevőket egy tálba teszem és botmixerrel összekrémesítem.

• Megkenem vele a pirítóst és megeszem. :)

Valahogy így kell kinéznie:

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

- GoF3r1 -

Tetszett?

kérlek csatlakozz 
 a kedvelőim táborához a facebookon 
és 

mindig értesülsz 
a legfrissebb bejegyzéseimről:

https://www.facebook.com/gof3r1akonyhaban

 Email: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu

Tükörtojás csiga és társai

avagy a gyereknek is kell tojást enni! ;)

 

A tojásban jelentős mennyiségben találhatóak vitaminok. (A, B, D, E). Karotintartalma is magas. Egy jó minőségű tojás sárgájában egy felnőtt napi A-vitamin szükségletének mintegy egyharmada található. A tojás D-vitamin tartalma fantasztikus! (tojás = tyúktojás)

Véleményem szerint fontos a tojást az étrendünkbe iktatni rendszeresen. Időnként hús helyett kiváló feltét is a tükörtojás. Pl. főzelékek esetén is. 

Ha egy gyerek kevésbé szereti a tojást be lehet vetni egy-két trükköt nyugodtan. A gyerekek szívesebben eszik meg azokat az ételeket még ha kevésbé kedvelik is, ha valamilyen formát öltünk neki.

Itt hangsúlyozom, hogy az étel nem játék! Viszont játékosabb formában célt érhetünk.

Feladat!

Reggelire tükörtojás csigát, -sünit és -mackót kell legyőzni. :)

Hozzávalók:

• egy-két fém kiszúróforma,
• pár tojás
• pici só
• egy hegyes kés és 
• sok türelem (a mosogatásnál is :))

 Elkészítés menete:

• Melegítem azt az edényt amiben a tükörtojást szoktam sütni.
• Belehelyezem a formákat.
• A tojásokat egyesével pohárba ütöm.
• Beleöntöm a formába és megsütöm. A végén meg is lehet fordítani így biztosan jól átsül. (Vigyázat! a formának jól kell illeszkedni az edény aljához, érdemes a másik kezünkkel hozzányomni (vigyázat! meleg lesz!) ameddig az alja sül egy kicsit, ha pedig kifolyna egy kis fehérje alul, na bumm... majd a következő jobb lesz...) 

Félig sült állapotban egy kis sót szoktam tenni hozzá, ez meghozza az igazi sikert.

Ha nem jön ki a formából - nem annyira szokott -, akkor egy vékony hegyű késsel egyszerűen körbevágom belül és kész.

Íme az ellenfelek csapata:

Ugye, hogy milyen kedvesek? Képesek feldobni a reggelt, ezek a teljes tápértékkel bíró kisállatok! ... és biztosan ők lesznek a vesztes csapat! :)

JÓ SZÓRAKOZÁST KÍVÁNOK A SZÜLŐKNEK, NAGYSZÜLŐKNEK!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK A GYEREKEKNEK!

- GoF3r1 -

Tetszett?

kérlek csatlakozz 
 a kedvelőim táborához a facebookon 
és 

mindig értesülsz 
a legfrissebb bejegyzéseimről:

https://www.facebook.com/gof3r1akonyhaban

Email: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu

Rakott krumpli

Zöldséges magyar egytálétel, hivatalosan rakott burgonya...

A burgonya a húsételeinkhez használt köretek egyik legyabrabban használt alapanyaga. Gondolok itt a sült, a pürésített, a petrezselymes változataira.

 

Fontos, hogy fogyasztani kizárólag csak a növény gumóját szabad, azt is helyes tárolás mellett!

Tudtad-e?  

     hogy a burgonya kalóriatartalma 1/3-a a kenyérének.

Tartalmaz keményítőt, fehérjét, A-, B-, C- K vitamint. Hűvös helyen sokáig eltartható.

Hozzávalók:

• 12 db nagyobb burgonyagumó
• 6 db tojás
• fél szál parasztkolbász
• só, bors
• 4 dl tejföl + 1-2 dl víz
• 5 dkg vaj
• zsemlemorzsa

Elkészítés menete:

• A krumplit héjában szinte megfőzöm, közben megfő a tojás és felkarikázom a kolbászt.
• Előkészítem a tepsit. Kivajazom és zsemlemorzsát szórok bele. Itt nem javaslom a sütőpapír használatát.

• A krumplit mikor már hűlt akkor a héját leveszem egy kés segítségével, tehát "meghámozom", majd a tepsibe karikázom, úgy hogy ebből egy "tömör" réteget képzek alulra, megsózom.

• A tojásokat megpucolom, majd felszeletelem és a krumpli rétegre teszem a kolbász karikákkal együtt. Pár kis kocka vajat teszek közé.
• Borsozom.

• Újra rétegzem rá a krumplit(+só) és a tojást+kolbászt (+bors). Itt is jön pár kis kocka vaj.

• A tejfölt és a vizet kis sóval összekeverem és meglocsolom vele a krumpli-tojás-kolbász halom tetejét.

•  Végül egy kis füstölt szalonnát vágok a tetejére, ami nem csak finom, de jól is mutat mikor megsül.

• Beteszem a sötőbe és 180 C fokon, kb. 40 percig sütöm.

•  Elkészült, már csak tálalni kell és...

   ... JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

 

- GoF3r1 -

Tetszett?

kérlek csatlakozz 
 a kedvelőim táborához a facebookon 
és 

mindig értesülsz 
a legfrissebb bejegyzéseimről:

https://www.facebook.com/gof3r1akonyhaban

Email: gof3r1akonyhaban@postafiok.hu